Restaurant-Umbau im Biedenkopfer Schloss soll schnell gehen

Blick auf die Fassade des Biedenkopfer Schloss-Restaurants und auf den Biergarten-Pavillon. Dass sich fürs Restaurant ein Pächter finden lässt, der auch den Biergarten mitbewirtschaftet, halten Fachleute in einer Machbarkeitsstudie für ausgeschlossen. Denn die Berater empfehlen fürs Restaurant ein Konzept mit gehobener Küche und edler Außengastronomie im Schlosshof. Den Betrieb im Biergarten hingegen könnten womöglich auch in Zukunft heimische Vereine übernehmen.

Restaurant, Biergarten und dann auch noch ein Museumscafé? Eine Machbarkeitsstudie enthält ein gastronomisches Gesamtkonzept fürs Schloss. Teil 3 der Serie „Rund ums Schloss“.

10. August 2023 – 11:12 Uhr

6 min

Susan Abbe

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Das historische Ambiente ist einer der großen Vorteile, mit denen das Restaurant im Biedenkopfer Schloss punkten kann. Zugleich ist der Zuschnitt des alten Schlossgemäuers aber auch ein Nachteil. Viele Treppen und weiter Laufwege machen die Arbeit für einen Gastronomen und seine Mitarbeiter nicht eben einfacher.

Vom Schloss und auch vom noch etwas höher gelegenen Schloss-Restaurant aus bietet sich den Gästen ein wunderbarer Blick über Biedenkopf und die Umgebung. Das macht den Standort für einen Restaurant-Betreiber durchaus attraktiv. Nachteil ist allerdings, dass potenzielle Gäste von der Stadt aus einen mehrminütigen Anfahrtsweg haben. Wer nur schnell Mittag essen will, wird dafür nicht extra auf den Schlossberg fahren.

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Der Eingang zum Schloss-Restaurant fällt nicht sofort ins Auge und wirkt auch nicht unbedingt einladend. Auch die fehlende Barrierefreiheit ist ein Nachteil.

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Im historischen Ambiente des Biedenkopfer Schlosshofs speisen? Das könnte künftig möglich werden. Die Autoren der Machbarkeitsstudie schlagen vor, dazu von der Restaurant-Küche aus einen direkten Zugang zum Schlosshof zu schaffen. Die Wege fürs Personal wären zwar immer noch relativ weit. Aber die Berater halten sie für machbar.

Über die in der Schlossmauer bereits vorhandene rechte Tür könnte ein ebenerdiger Zugang vom Schlosshof zur Küche des Restaurants hergestellt werden. Dazu wären Umbauarbeiten im Gebäude nötig. Die Laufwege für die Restaurant-Mitarbeiter würden dadurch verkürzt und die Anlieferung würde vereinfacht. Außerdem würde der ebenerdige Zugang auch die Möglichkeit eröffnen, Außengastronomie im Schlosshof anzubieten.

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Die drei gastronomischen Angebote sollen einander ergänzen

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Die Biergarten-Fläche am Biedenkopfer Schloss ist gut in Schuss. Die Autoren der Machbarkeitsstudie schlagen vor, dort schwere Holztische und Bänke fest zu installieren. Am Wochenende könnten Vereine den Biergarten bewirtschaften. Unter der Woche könnten Besucher die Sitzgelegenheiten für ein mitgebrachtes Picknick nutzen.

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Im Nebengebäude des Schlosses könnte im Erdgeschoss ein kleines Museumscafé eingerichtet werden, das vom Hinterlandmuseum betrieben wird. Das Café wäre an die Öffnungszeiten des Museums gekoppelt und würde damit auch die Zeiten abdecken, in denen das Schloss-Restaurant und der Biergarten geschlossen haben.

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