Darum setzt ein Marburger Spitzenkoch auf regionale Produkte

Denis Feix kocht im Marburger "Esszimmer".
© Vila Vita

Denis Feix ist Deutschlands Gemüse-Gourmet. Der Leiter des „Marburger Esszimmers“ hat einen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit bekommen. Mit uns spricht er über sein Konzept.

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Spitzenkoch Denis Feix setzt ganz auf regionale Produkte: Spargel, Erdbeeren und Raps stammen vom Hofgut Dagobertshausen. Der Restaurantchef des Marburger Esszimmers wurde kürzlich nicht nur mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, sondern zusätzlich auch mit einem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit.
Spitzenkoch Denis Feix setzt ganz auf regionale Produkte: Spargel, Erdbeeren und Raps stammen vom Hofgut Dagobertshausen. Der Restaurantchef des Marburger Esszimmers wurde kürzlich nicht nur mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, sondern zusätzlich auch mit einem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit.
© Nadine Weigel

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Neue Möglichkeiten dank des Hofguts Dagobertshausen 

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Spitzenkoch Denis Feix setzt ganz auf regionale Produkte: Spargel, Erdbeeren und Raps stammen vom Hofgut Dagobertshausen. Der Restaurantchef des Marburger Esszimmers wurde kürzlich nicht nur mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, sondern zusätzlich auch mit einem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit.
Spitzenkoch Denis Feix setzt ganz auf regionale Produkte: Spargel, Erdbeeren und Raps stammen vom Hofgut Dagobertshausen. Der Restaurantchef des Marburger Esszimmers wurde kürzlich nicht nur mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, sondern zusätzlich auch mit einem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit.
© Nadine Weigel

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