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600 Brote backen im Ofen

Haigerseelbacher feiern Backesfest

Seit Tagen herrscht an dem Backes reger Betrieb. "Wir sind jeden Abend zum Vorheizen hergekommen, um die Steine vorzuwärmen", erläutert Ulrich Müller, der beim 25. Haigerseelbacher Backesfest die Fäden in der Hand hat. Fünf oder sechs Schanzen Buchenreiser von der Kalteiche wurden verfeuert, um den Ofen für das Fest an diesem Wochenende vorzubereiten. Gestern morgen gaben die Helfer dann richtig Gas. Um halb vier Uhr in der Früh war "Dienstbeginn". Der Teig musste gemacht werden, insgesamt rund 800 Kilogramm für die Schanzenbrote und die Kartoffelbrote. Das erste Brot wurde um 5.10 Uhr bei fast 250 Grad in die Röhre geschoben. Eine Stunde später war es fertig.

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