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"Unsere Welt ist eben nicht vegan"

ESSEN Zenke-Philippi erzählt von den Herausforderungen der veganen Ernährung

Weilburg. Kein Fleisch, keine Eier, keine Milch. Das sind die Dinge, die den meisten Menschen einfallen, wenn sie an vegane Ernährung denken. Zum Weltvegantag am Samstag, der sich dieses Jahr zum 20. Mal jährt, hat das TAGEBLATT mit Ernährungswissenschaftlerin Carola Zenke-Philippi aus Weilburg gesprochen - und hat herausgefunden, dass nicht alles vegan ist, was auf den ersten Blick danach aussieht.

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